香港浸会大学化学系   香港浸会大学生物系

Master of Science in Food Analysis and Food safety Management

     食品分析及食品安全管理（区别）   Msc in Food Analysis and Food safety Management with distinction

     食品分析及食品安全管理（ 绩效）    Msc in Food Analysis and Food safety Management with merit

    食品分析及食品安全管理            Msc in Food Analysis and Food safety Management

课程目的：

本课程旨在培养技术多元化人才和传播食品相关知识，为有意在香港，内地和其他国家的食品行业，政府部门，研究机构和非盈利组织从事和承担控制食品安全的人士提供继续深造的机会。课程将涵盖新兴的食品安全领域和最新的食品分析方法来监控食品质量、食品添加剂和食品微生物。学生们还将学习风险评估,风险分析和ISO22000食品安全管理体系。

必修课程：

分析过程及应用统计

食品分析

食品分析实验

食品化学

食品微生物学

食品质量，法律和质量管理

食品毒理学

样品预处理技术

论文

选修课程：

公共卫生风险管理        

分离科学

实验室管理

质谱对食品的分析

制药和药物分析

食品安全管理系统研究

分析光谱的食品分析

师资队伍：

蔡宗苇    （德国马尔堡大学博士）

区泽堂    （英国布拉德福德大学博士）

邝维正    （美国耶鲁大学及贝勒大学博士）

黎淑贤    （英国曼切斯特理工大学博士）

梁万里    （美国普林斯顿大学博士）

梁士贤    （香港大学博士）

麦嘉慧    （香港科技大学博士）

郑元杰    （美国休斯顿大学博士）

钟珊珊    （香港理工大学博士）

胡娣      （美国北卡罗来纳大学教堂山分校博士）

李家雯    （格里菲斯大学博士）

李红荣    （美国芝加哥大学博士）

梁岩      （香港浸会大学博士）

邵国强    （加拿大阿尔伯特大学博士）

黄港住    （香港大学博士）

余英杰    （香港浸会大学博士）

学习模式与修读年限：

全日制：一年

奖学金：

--本科成绩优秀的全日制学生可入学时获颁授港币一万元的（许华杰教授纪念奖学金）。

--于课程中表现杰出的同学亦可获得港币三千至五万元的奖学金。

学费：

全期学费港币十二万

入学要求：

1.      化学，环境，食品科学或其它理学学士学位或同等学历；

2.      本课程以英语为授课语言，学员英语水平需达到大学英语六级或TOEFL分或IELTS6.5分；或招生委员会认可的英语水平。

3.      如申请者没有足够学历但有丰富相关工作经验，本系会就其个人能力及面试表现作出特别评估。

毕业要求：

在成功修满学分后,学生将获得以下之一:

■理科硕士在食品分析、食品安全管理的区别,

■理科硕士在食品分析、食品安全管理绩效,或

■理科硕士在食品分析、食品安全管理

需求程度

食品分析及食品安全管理理学硕士

■所有课程成绩不低于C-

■一个累积GPA 2.50或以上

注意:新的重修成绩将取代旧的成绩,旧的成绩将不会被包括在成绩计算。

食品分析及食品安全管理（区别）理学硕士

除了基本的需求指定理学硕士学位,学生必须获得一个累积GPA 3.67或以所有课程成绩不低于B -,没有重修的课程。

食品分析及食品安全管理（绩效）硕士课程

除了基本获得硕士学位的要求外，,学生必须获得一个累积GPA 3.40 -3.66,所有课程成绩不低于B -,没有重修的课程。

申请所需资料

1．申请表

2．成绩单（已获得学士学位申请者还需提交学位证复印件）

3．英语成绩复印件（CET6、TOEFL或IELTS）

4．身份证复印件

5．推荐信及其他附加材料（非必须）

6．申请费：人民币400元

◆香港浸会大学内地申请处：

电话: 010-61768389  84846648 

传真：010-8484 7748

Email: chinahuaxia@sina.cn  

           hkemail@sina.cn

Website: chinahuaxia.net