香港浸会大学食品分析及食品安全管理专业将于2013年9月面向内地同学招生。

Master of Science in Food Analysis and Food safety Management

课程目的：

本课程旨在培养技术多元化人才和传播食品相关知识，为有意在香港，内地和其他国家的食品行业，政府部门，研究机构和非盈利组织从事和承担控制食品安全的人士提供继续深造的机会。课程将涵盖新兴的食品安全领域和最新的食品分析方法来监控食品质量、食品添加剂和食品微生物。学生们还将学习风险评估,风险分析和ISO22000食品安全管理体系。

必修课程：

分析过程及应用统计

食品分析

食品分析实验

食品化学

食品微生物学

食品质量，法律和质量管理

食品毒理学

食品分析及食品安全管理论文

样品预处理技术

选修课程：

食品分析及食品安全管理

公共卫生风险管理

分离科学

实验室管理

质谱对食品的分析

制药和药物分析

食品安全管理系统研究

分析光谱的食品分析

奖学金：

--本科成绩优秀的全日制学生可入学时获颁授港币一万元的（许华杰教授纪念奖学金）。

--于课程中表现杰出的同学亦可获得港币三千至五万元的奖学金。

入学要求：

化学，环境或其它理学学士学位或同等学历；

已熟练掌握基本的化学知识；

本课程以英语为授课语言，学员英语水平需达到大学英语六级或TOEFL80分或IELTS6.5分；或招生委员会认可的英语水平。 

如申请者没有足够学历但有丰富相关工作经验，本系会就其个人能力及面试表现作出特别评估。